COOKIES FRAMBOISES CHOCOLAT BLANC NOIX DE MACADAMIA

Qui peut résister face à des cookies framboises chocolat blanc noix de macadamia? Personne…

recette cookies framboises chocolat blanc noix de macadamia

Alors je vous préviens mes petits oiseaux, ceux qui veulent faire attention à leur ligne cet été, passez votre chemin parce que cette recette peut faire des dégâts !

Pour ceux qui s’en foute, je vous le dis tout de suite cette recette est une de mes petites merveilles ! Ces biscuits sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Le mélange chocolat blanc, framboises et noix de macadamia est tout simplement délicieux ! Il est impossible de leur résister ! Commencer à en manger un, c’est engloutir la fournée toute entière ! C’est mon cas, en tout cas ! Je peux résister à tout sauf à la tentation ! En gros, je suis incapable de lutter!

La gourmandise: source inépuisable de bonheur!

(Veilliez à ne pas trop cuire les cookies, sinon, ils risqueraient d’être trop dur et de perdre tout leur moelleux. Un conseil, quand vous voyez que les bords commencent à dorer, c’est que les cookies sont cuits !)

recette cookies chocolat blanc framboises

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Ingrédients:

200 gr de farine
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de levure
cuillère à café de bicarbonate de soude
150 gr de beurre, ramolli
170 gr de sucre blanc
125 gr de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf, température ambiante
1 40 gr de chocolat blanc, hachés
120 gr de framboises congelées, hachées
100 gr de noix de macadamia, hachées

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (éviter la chaleur tournante)
  2. Mélangez la farine, le sel, la levure, le bicarbonate de soude dans un bol moyen et réserver.
  3. Dans un grand bol, mélangez le beurre, la mascarpone et le sucre.
  4. Incorporez et Mélanger l’ œuf et le sucre vanillé.
  5. Après obtention d’une consistance lisse, incorporez et mélangez le mélange de farine en 2 fois.
  6. Découpez les noix de macadamia en morceaux.
  7. Dans une poêle , ajoutez les noix, une cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères d’eau. Mélanger jusqu’à ce que les noix soient caraméliser . Réserver.
  8. Coupez le chocolat blanc et les framboises congelées en morceau.
  9. Ajoutez et mélangez le chocolat, les framboises et les noix dans la pâte.
  10. Utilisez une cuillère à soupe et placez des cookies à environ 4 ou 5 centimètres d’intervalle sur une plaque à pâtisserie doublée de papier sulfurisé.
  11. Cuire au four pendant 10 et 13 minutes.
  12. Laissez reposer les cookies à l’air libre. Pour une meilleure tenue vous pouvez les conserver au réfrigérateur.
  13. Régalez vous.