SALADE PENNES SAUMON AVOCAT MOZZARELLA

salade healthy pennes saumon avocat mozzarella

Ingredients – Pour 2 assiettes :
150 gr de Pennes
1 avocat
4 tranches de saumon fumé
1 mozzarella Di Buffala
2 tomates
2 œufs
50 gr de mélange de jeunes pousses de salade
Graines de courge
Graines de tournesol
Coriandre
Citron
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation:

1)Faites cuire les pennes, passez les sous l’eau froide pour les refroidir.
2) Partagez la quantité des pennes dans chacune des assiettes.
3)Faites cuire les œufs durs à l’eau bouillante 9 minutes. Rincez les sous l’eau froide, puis écalez les et coupez les en 2 dans le sens de la longueur.
3)Rincez et égouttez la salade. Positionnez une poignée dans chaque assiette.
4)Lavez puis découpez les tomates en dés. Disposez les cubes de tomates sur la salade ainsi que les œufs.
5)Découpez l’avocat en deux. Découpez le en tranche puis disposez chaque moitié dans chaque assiette.
6)Découpez en dés les tranches de saumon et disposez les sur les pennes.
7)Coupez la mozzarella en deux et placez la au centre de chaque assiette.
8)Disposez les graines dans chacune des assiettes.
9)Pressez le citron ; Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel , le poivre et assaisonnez.
10)Ajoutez quelques feuilles de coriandre !
Voilà c’est prêt ! Bon appétit !!